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發(fā)酵罐簡述
發(fā)酵罐,指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強(qiáng),并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。 其主要特點如下:
1.1 可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
1.2 按照衛(wèi)生級要求設(shè)計,結(jié)構(gòu)設(shè)計極具人性化,操作方便。傳動平穩(wěn),噪音低。
1.3 適宜的徑高比設(shè)計,按需定制攪拌裝置,節(jié)能,攪拌、發(fā)酵效果好。
1.4 內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm);各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性,符合“cGMP”等規(guī)范要求。
發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)概述
2.1罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體食醋自吸式發(fā)酵罐食醋自吸式發(fā)酵罐被污染)。
2.2罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。
2.3底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。
2.4罐體的頂盤上有控制傳感器,最常用的有pH電極和DO電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器,用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù):
型號規(guī)格 | 加熱功率(kw) | 攪拌功率(kw) | 減速機(jī)型號 | 攪拌轉(zhuǎn)速(r/min) | 外形尺寸(mm) |
TDFJG-5 | 4×6 | 7.5 | BLED74-289-7.5 | 3 | 2200×2200×5300 |
TDFJG-10 | 4×6 | 11 | BLED85-493-11 | 3 | 2400×2400×6900 |
TDFJG-20 | 8×6 | 18.5 | BLED95-391-18.5 | 3 | 3700×3700×8500 |
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