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發(fā)酵罐內(nèi)設(shè)擋板的作用是防止液面中央形成旋渦流動,增強湍動和溶解氧傳質(zhì)。通常設(shè)4~6塊擋板,其寬度為(0.1~0.12)D,達到全擋板條件。全擋板條件是達到消除液面旋渦的最低條件,在一定的轉(zhuǎn)速下面增加罐內(nèi)附件而軸功率保持不變。此條件與擋板數(shù)Z及擋板寬度W與罐徑D之比有關(guān)。擋板的高度自罐底起至設(shè)計的液面高度為止,同時擋板應(yīng)與罐壁留有一定的空隙,其間隙為(1/8~1/5)W,避免形成死角,防止物料與菌體堆積。
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